این پروژه در سال 2014 با معماری شرکت Cadena + Asociados در گوادالاخارا (Guadalajara) مکزیک ساخته شده است.

کانسپت این رستوران به این گونه است که این طراحی از فضای بیرونی شروع شده و نمای ساختمان دو پوسته می باشد، که در حال حاضر با شبکه ای که از مدل دوخت های خیاطی الهام گرفته نیز پوشیده شده است، که آن ها از موزاییک و سرامیک می باشند که توسط José Noé Suro به عنوان مقدمه ای ایده آل برای فضای داخلی ارگانیک با بافت های بسیار غنی ایجاد شده است.

با الهام از نظریه داروین، بر روی دیوارهای داخلی مجموعه ای بیش از 10000 تابلو از بالا تا پایین نصب شده است که استخوان های گیاهی و جانوری است و همچنین بر روی لایه های مختلف از چوب با ظروف پخت و پز و اشیاء دیگر که توسط هنرمندان تجسمی شهر ساخته شده، تنیده شده است.